گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت و کنسرو رضوی

مقدمه
کارخانه کمپوت و کنسرو ممتاز رضوی زیرمجموعه کارخانه کنسرو و سردخانه رضوی است، که دارای ظرفیت پائین تری نسبت به کارخانه اصلی می باشد و در محدوده جدایی ازکارخانه اصلی واقع شده.

این کارخانه که از موقوفات آستان قدس رضوی است و در شهرک صنعتی مشهد در خانه 1 واقع شده است.

تولیدات این کارخانه شامل سس مایونز، سس کچاپ انواع کنسرو و کمپوت (بستگی به فصل).

که در زمان کارآموزی اینجانب تولیدات کارخانه شامل سس مایونز و کچاپ و کنسرو لوبیای آبگوشتی و کمپوت گلابی بوده است.

کارخانه حدوداً 30 نفر پرسنل اصلی و موقت داشته که در زمان پیک کاری تعدادی کارگر فصلی اضافه می شود.

و آزمایشگاه کنترل کیفی کارخانه در هر شیفت 2 کارشناس فنی دارد.

پروسه تولید کنسرو لوبیای آبگوشتی:

لوبیا بعد از خریداری به وسیله کامیون وارد کارخانه شده، نمونه گیری شده و آزمایشات کنترل کیفی لازم بر روی آن انجام می گیرد. و بعد از مثبت بودن آزمایشات کیفی لوبیای ما که از نوع آبگوشتی می باشد وارد انبار می شود.

آزمایشات کیفی که بر روی لوبیا انجام می شود شامل: تست خار و خاشاک، تعداد در 100 گرم و ... می باشد که در زیر به آنها اشاره می شود.

لوبیا توسط کارگران از کیسه ها تخلیه و وارد دستگاه شن گیر (بوجاری) شده سپس وارد شن شوئی شده و کاملاً شسته و تمیز می شود و سپس در شبکه های بزرگ به مدت 48 ساعت خیس می خورد.

بعد از طی این مدت در روز کاری، ابتدا در حوضچه شستشو لوبیاها شسته شده و سپس با بالابر یا الواتور به دستگاه بلانچ وارد می شوند که دمائی حدود 120 درجه سانتی گراد دارد سپس بعد از طی مسیر بلانچ بر روی نوار سورت انتقال یافته که توسط کارگران کاملاً تمیز شده و لوبیاهای خراب جدا می شوند.

بعد از آن به سینی پر کن وارد شده که دستگاهی چرخان است و دارای مخازنی به وزن قوطی ماست که توسط اوپراتور و توسط تیغه مربوطه مخازن کاملاً پر شده و به کیل مورد نظر می رسند و در انتدا به داخل قوطی ها تخلیه می شوند.

قوطی ها از طریق نوار مخصوص از قسمت مربوطه که عملیات استریل بر روی آنها انجام شده وارد خط می شود.

قوطی های پر شده به مرحله بعدی که تنظیم دقیق وزن است می رسند و توسط کارگر این کار صورت می گیرد. کارگر قوطی ها را فقط چک می کند و در صورت خالی بودن سر قوطی یا افزایش بیش از حد قوطی آنها را تعدیل می نماید و وزن قوطی ها را هر چند دقیقه اندازه می گیرد تا طبق استاندارد مربوطه باشند.

سس کنسرو لوبیا هم که مخلوطی از انواع ادویه جات می باشد مانند (گلپر، پودر کاری، پودر پیاز، فلفل قرمز، فلفل سیاه و فلفل سفید، سرکه و روغن) در این قسمت به قوطی ها توسط فیلر سس اضافه می شود. سپس قوطی به داخل تونل انراست رفته و پس از طی زمان لازم و عبور از آن دربندی شده و سپس اتوکلاونداری صورت می گیرد.

بسته کامل طرح های توجیهی (شامل 850 طرح)

پکیج کامل طرح های توجیهی (شامل 850 طرح) قیمت: 12000 تومان عنوان طرح توجیهی شامل تمامی گروه ها (50 درصد تخفیف) پکیج کامل طرح توجیهی شامل 850 عنوان طرح به صورت کامل و استاندارد در تمامی گروه ها صنایع فلزی، صنایع خودرو سازی، صنایع ریخته گری و ساخت قطعات، صنایع ماشین سازی، صنایع غذایی و بسته بندی مواد غذایی، صنایع الکتریکی و الکترونیکی، صنایع لوازم خانگی، صنایع چوبی، صنایع بازیافتی، صنایع پزشکی، صنایع آرایشی و بهداشتی، صنایع نساجی و پوشاک، صنایع چرم سازی، صنایع سلولزی، صنایع شیمیایی و پتروشیمی، صنایع ساختمانی و معدنی، صنایع چوبی، کشاورزی و دامپروری، طرح های خدماتی و … همه طرح های موجود در سایت با بیش از 50 درصد تخفیف لیست تعدادی از طرح های توجیهی موجود در این مجموعه: طرح توجیهی تولید فندک های یک بار مصرف – 37 صفحه طرح توجیهی تولید نخ ابریشم – 52 صفحه طرح توجیهی تولید کفش چرمی – 49 صفحه طرح توجیهی تولید پتوی پشمی – 57 صفحه طرح توجیهی تولید پانل های گچ و الیاف سلولزی – 102 صفحه طرح توجیهی تولید سنگ مصنوعی – 85 صفحه طرح توجیهی تولید لوله خرطومی، پلیکا و شیلنگ آب – 70 صفحه طرح توجیهی تولید شیشه دو جداره – 66 صفحه طرح توجیهی تولید قطعات بتن آماده – 41 صفحه طرح توجیهی تولید پاکت سیمان – 78 صفحه طرح توجیهی تولید ظروف یک بار مصرف فوم پلی استایرن – 80 صفحه طرح توجیهی تولید ظروف یک بار مصرف کاغذی – 54 صفحه طرح توجیهی تولید پارتیشن چوبی – 78 صفحه طرح توجیهی تولید گرافیت – 41 صفحه طرح توجیهی تولید لوله های UPVC - ۵٩ صفحه طرح توجیهی تولید پلاستوفوم – 56 صفحه طرح توجیهی تولید دفترچه تحریر – 40 صفحه طرح توجیهی تولید اکسید روی – 62 صفحه طرح توجیهی تولید جعبه پلاستیکی میوه – 32 صفحه طرح توجیهی تولید بطری پلاستیکی – 37 صفحه طرح توجیهی تولید رنگ های صنعتی – 44 صفحه طرح توجیهی تولید سولفور – 41 صفحه طرح توجیهی تولید مایعات شوینده – 52 صفحه طرح توجیهی تولید دستمال کاغذی – 42 صفحه طرح توجیهی چاپ صنعتی – 66 صفحه طرح توجیهی خدمات مسافرتی و جهانگردی – 17 صفحه طرح توجیهی پرورش شترمرغ – 15 صفحه طرح توجیهی کشتارگاه صنعتی شترمرغ – 84 صفحه طرح توجیهی تولید خوراک دام از پساب کارخانجات الکل سازی – 119 صفحه طرح توجیهی تولید کود کمپوست – 118 صفحه طرح توجیهی تولید پودر ماهی – 65 صفحه طرح توجیهی تولید شیردوش های صنعتی – 55 صفحه طرح توجیهی پرورش و بسته بندی قارچ – 58 صفحه طرح توجیهی تولید خوراک دام و طیور – 16 صفحه طرح توجیهی بسته بندی آب معدنی - 52 صفحه طرح توجیهی تولید شیر ماست و خامه بسته بندی – 94 صفحه طرح توجیهی تولید شیره انگور - 52 صفحه طرح توجیهی تولید کنسانتره میوه ها – 50 صفحه طرح توجیهی تولید مربا، ترشی و خیار شور – 109 صفحه طرح توجیهی سورت و بسته بندی کشمش – 83 صفحه طرح توجیهی تولید بسته بندی خشکبار – 70 صفحه طرح توجیهی تولید ماءالشعیر – 102 صفحه طرح توجیهی تولید ماشین آلات نان حجیم – 56 صفحه طرح توجیهی تولید انواع نان فانتزی – 75 صفحه طرح توجیهی تولید چیپس سیب زمینی – 61 صفحه طرح توجیهی تولید انواع پودر میوه – 70 صفحه طرح توجیهی تولید بسته بندی گوشت، مرغ و ماهی – 138 صفحه طرح توجیهی برش، پرس و بسته بندی آهن آلات مورد نیاز صنایع فولاد – 106 صفحه طرح توجیهی تولید ریخته گری قطعات چدن آلیاژی 72 صفحه طرح توجیهی تولید رینگ خودرو – 74 صفحه طرح توجیهی تولید اگزوز خودرو – 74 صفحه طرح توجیهی تولید ماشین آلات بسته بندی – 58 صفحه طرح توجیهی تولید قطعات پلاستیکی خودرو – 56 صفحه طرح توجیهی تولید درب بازکن – 48 صفحه طرح توجیهی تولید پیچ و مهره – 47 صفحه طرح توجیهی تولید آبمیوه گیری – 47 صفحه طرح توجیهی تولید اجاق گاز فردار – 45 صفحه طرح توجیهی تولید کولر آبی – 55 صفحه طرح توجیهی تولید لامپ کم مصرف – 30 صفحه طرح توجیهی تولید سیم و کابل برق – 86 صفحه طرح توجیهی تولید سیستم موقعیت یابی جهانی GPS - ۶٩ صفحه طرح توجیهی تولید بالاست مهتابی – 42 صفحه طرح توجیهی تولید کبریت – 32 صفحه و … همه طرح های موجود در سایت با بیش از 50 درصد تخفیف صنایع فلزی صنایع آرایشی و بهداشتی کشاورزی و دامپروری صنایع غذایی و بسته بندی مواد غذایی

دانلود طرح توجیهی تولید رب گوجه فرنگی (1)

فهرست

فصل اول
مقدمه 1
موقعیت جغرافیای استان فارس 3
نقشه استان فارس 9
خلاصه گزارش 13
توجیه اقتصادی 17

روشهای بازاریابی 17
روش تبلیغاتی 17
تقاضانامه جهت اخذ جواز 18
فصل دوم
گزارش بازدید 20
شرح فرایند تولید و فلوچارت 21
چارت تشکیلاتی 22
نمونه برنامه زمانبندی برای یک سال 23
نمونه برنامه زمانبندی برای 15 ماه آتی 24
نمونه برنامه زمانبندی برای 24 ماه آتی 25
نمودار هزینه ها در ماههای سال 86 26
نمونه میزان فروش در ماههای سال 86 27
نمودار سود و زیان در ماههای سال 86 28
فصل سوم
نمودار مراحل صدور جواز تاسیس واحد تولیدی 30
پرسشنامه تاسیس واحد تولیدی 31

سرمایه گذاری 31
محصول 32
زمین 32
محوطه سازی 32
تاسیسات 33
ساختمان سازی 33
ماشین آلات 34
برآورد هزینه های سرمایه گذاری طرح 34
تجهیزات تولید و آزمایشگاهی ابزار آلات 35
اثاثه داری 35
وسائط نقلیه 36
هزینه قبل از بهره برداری 36
سرمایه در گردش 37
برآورد هزینه ها دوران بهره برداری تولید 37
پیش بینی هزینه مواد اولیه 38
حقوق و دستمزد کارکنان تولیدی 38
حقوق و دستمزد کارکنان غیر دولتی 39
برآورد هزینه های سوخت و انرژی مصرفی 39
تعمیر و نگهداری 40
پیش بینی هزینه استهلاک 40
تفکیک هزینه ثابت و متغیر 41
هزینه های متفرقه و پیش بینی نشده 41
پیش بینی درآمد حاصل از فروش 42
نحوه سرمایه گذاری 42
محاسبه نقطه سر به سر 42
برآورد برخی از شاخصهای مالی 43
مدارک مورد نیاز دستورالعمل 43
نقطه سر به سر 44
قیمت تمام شده 47
سود و زیان ویژه 47
ارزش افزرده ناخالص 48
ارزش افزرده خالص 48
نسبت افزرده ناخالص به فروش 48
نسبت افزرده خالص به فروش 49
نسبت افزرده خالص به سرمایه گذاری کل 49
سرمایه ثابت سرانه 49
کل سرمایه سرانه 50
نرخ بازدهی سرمایه 50
دوره برگشت سرمایه 50
کروکی 50
تراز نامه 51
ترازآزمایشی 52
صورت حساب سود و زیان 53
صورتحساب سرمایه 54
باز پرداخت بدهی 56
فصل چهارم
عکس 60
شکل 61