پاورپوینت کالباس و سوسیس حرارت دیده

فرمت فایل: پاورپوینت (PPT یا PPTX) قابل ویرایش با نرم افزار Microsoft PowerPoint

چکیده
تقریباً کلیه کالباس و سوسیس های تهیه شده در کارخانه های فرآورده های گوشتی کشور ما از نوع حرارت دیده می باشند. کالباس و سوسیس (sausage) از نظر تکنولوژی اختلاف شایانی ندارند و مهمترین اختلاف آنها قطر پوشش است که در کالباس بیشتر بوده و نیز میزان آب افزودنی است که در سوسیس معمولاً بیشتر است.

فهرست
کالباس های حرارت دیده
مواد تشکیل دهنده و افزودنی کالباس حرارت دیده
1- گوشت
2- چربی
3- نمک
4- املاح اسیدهای خوراکی
5- فسفات ها
6- امولسیفایرها Emulsifier
7- پروتئین های بیگانه
8- پلاسمای خون
تکنولوژی تهیه کالباس های حرارت دیده:پ
1- روش کوتریزاسیون گوشت
2- روش کوتریزاسیون گوشت و چربی به صورت جداگانه
3- روش کوتریزاسیون گوشت و چربی به صورت توام
4- کوتریزاسیون در خلاء
سایر پروسه های تکنولوژیک

پاور پوینت: Information Technolog

پاورپوینت با عنوان «Information Technolog» می باشد که در 64 اسلاید تهیه و تنظیم شده است.

پاورپوینت تصمیم گیری و تعیین خط مشی دولتی

فهرست مطالب

انواع خط مشی های عمومی

خط مشی های عمومی

خط مشی های فراگیر

ویژگیهای اصلی خط مشی فراگیر

خط مشی های هادی یا راهنما

پاورپوینت کمپوت و کنسرو سازی

مراحل تهیه کنسرو ماهی

1- آماده سازی

2- آب نمک گذاری

3- پخت اولیه

4- قوطی کردن

5- اضافه کردن مدیوم

6- هواگیری (اگزوست کردن)

7- دربندی

8- فرآیند حرارتی (اتوکلاو کردن)

تعریف کمپوت

انتخاب مواد اولیه

جداسازی قسمت های زاید

پوسته گیری

آنزیم بری یا «بلانچینگ»

تهیه شربت قند

غلظت شربت

تخلیه هوا و ایجاد خلأ در قوطی

استریل کردن

تصاویر

پاورپوینت تب در اطفال

دسته: پزشکی

حجم فایل: 58 کیلوبایت

تعداد صفحه: 22

تعریف:

افزایش درجه حرارت بدن بعنوان مکانیسم دفاعی در برابر عوامل عفونی و التهابی است. معمولاً 38 cمقعدی (Core tem) غیر طبیعی تلقی می‌گردد.

تب در اطفال به سه گروه تقسیم می‌شود:

تب کوتاه مدت با علایم موضعی که با معاینه و شرح حال علت آن پیدا می‌شود.

تب بدون علایم موضعی که بر خلاف گروه اول با معاینه و شرح حال علت آن پیدا نمی‌شود.

تبی که بعد از گذشت 14 روز علت آن پیدا نمی‌شود یا حتی بعد از یک هفته بستری در بیمارستان و بررسی‌های لازم علت آن مشخص نشده است.

حرارت بدن به طور معمول در 37C با محدوده تغییر 1-1. 5C حفظ می‌شود. حرارت زیر بغل ممکن است به علت انقباض عروق جلدی 1C کمتر از حرارت مرکزی بدن باشد. حرارت دهانی به علت تنفس‌های سریع ممکن است به طور کاذب کمتر و حدود 0. 5C کمتر از درجه مرکزی بدن باشد. حرارت بدن اوایل صبح کمتر است و حدود 6-4 بعد از ظهر 1C افزایش می‌یابد.